简简单单的茄子喷蛋
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作者：
一笑而过之z
家里有个小阳台，种了几颗茄子，在家婆的细心照料下长势喜人，家里一日三餐都吃不完，炒的、煮的、茄子煲等变着花样吃，今天就做个茄子喷蛋，做法和鸡蛋煎饼类似，即可当菜又可当主食。
用料
茄子
两个
鸡蛋
两个
油
少许
盐
少量
蒜
少许
红辣椒
半个
简简单单的茄子喷蛋的做法步骤
步骤 1
先让你们看看我家种的茄子。
步骤 2
先将茄子切碎先用水泡后过滤备用
步骤 3
将蛋敲碎滑开备用
步骤 4
薯粉加入少许水充分搅拌，到底用了多少克我也不淸楚，完全凭经验，小勺子估计有十勺，可以多加一点没多大关系，只是口感可能会更稍稍硬些
步骤 5
把所有配料混合一起拌匀（各人可根据自己的口味添加自己喜欢的配料），为了颜色漂亮些，我切了些红辣椒和蒜子。
步骤 6
不沾锅放入少许油，将搅拌好的茄子平摊。
步骤 7
小火煎至金黄翻面
步骤 8
两面剪好了，出锅！是不是很简单，拿起筷子开吃吧！
菜谱创建时间：2019-06-18 19:56:46