開心果食譜｜中式糖水中有五花八門的「糊」，包括芝麻糊、花生糊、合桃糊等，而太子有一間米芝蓮老字號糖水舖順著潮流推出招牌開心果糊，IG紅爆！今次小編傳授大家這個特濃開心果露食譜，製作過程是非常簡單，各位開心果控一齊睇下點整啦~
開心果: 100克
水: 660毫升
淡奶: 40毫升
冰糖 : 55克
鹽: 少許
粘米粉: 30克
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開心果露食譜及做法：
1. 開心果以110度焗約8分鐘，放涼後加入淡奶及100毫升水打成醬。
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2.冰糖加入460毫升水煮溶，倒入開心果醬及鹽煮至微滾。
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3. 粘米粉加100毫升水拌勻，一邊倒入開心果露一邊攪拌，煮至濃稠。
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完成啦！自家製開心果露濃稠滑順，開心果味濃郁，而且不會過份甜膩，飯後食番碗真的非常滿足。
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